Muffins aux bleuets
Préparation : 15 minutes Cuisson: 35 minutes
INGRÉDIENTS
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de lait
2 tasses de farine
2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 casseau de bleuets
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 375 F (190 C)
Dans un grand bol, battre en crème le beurre avec la cassonade. Dans un autre bol, battre les oeufs, ajouter la vanille et le sirop d'érable, bien mélanger. Ajouter le lait, bien mélanger. Combiner la farine, le soda à pâte et le sel et mélanger avec le mélange de beurre. Ajouter le mélange d'oeufs en 4 ou 5 fois. Si vous utilisez des bleuets frais, les mettre dans un "ziploc" avec un peu de farine pour les enrober un peu avant de les mettre dans le mélange, s'ils sont congelés, les mettre directement. Plier doucement les bleuets dans le mélange. Avec une cuillère à crème glacée, déposer le mélange dans les moules à muffins. Cuire 35 minutes.
Tarte crémeuse aux bleuets frais
Préparation : 30 minutes Cuisson : 13 minutes
INGRÉDIENTS
Croûte de tarte
1tasse (250 ml) de biscuits Graham
émiéttées finements
3/4 tasse (180 ml) de sablés aux pacanes
(de type Peek Freans) émiettées finement
1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
Garniture au mascarpone et aux bleuets
1/2 tasse (125 ml) de mascarpone ou fromage
à la crème ramolli
1/2 tasse (125 ml) de yogourt à la vanille épais
(de type Méditerranée)
1 c. à table (15 ml) de miel liquide + 1/4 tasse
(60 ml)
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1 1/2 tasse (625 ml) de bleuets frais
Méthode de préparation
Préparation de la croûte
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser le mélange dans le fond et sur la paroi d'un moule à flan (assiette à tarte à fond amovible) de 9 po (23 cm) de diamètre. Cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.
Préparation de la garniture
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le mascarpone, le yogourt et 1 c t (15 ml) de miel. Réserver. Dans un autre bol, à l'aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. À l'aide d'une spatule, incorporer la crème au mélange de yogourt réservé en soulevant délicatement la masse. Verser la garniture dans la croûte à tarte refroidie et lisser le dessus. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme (vous pouvez préparer la tarte jusqu'à cette étape et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
Dans une tasse à mesurer en verre, réchauffer le reste du miel au micro-ondes pendant 15 secondes. Démouler la tarte. Garnir des bleuets puis arroser de miel chaud.
Smoothies aux bleuets et aux bananes
Préparation : 15 minutes
INGRÉDIENTS
125 ml - (1/2 tasse) de breuvage de soya nature
150 g de yogourt grec à la vanille
60 ml - 1/4 tasse) de bleuets frais
1/2 banane tranchée
60 ml - (1/4 tasse) de glacons
5 ml - (1 c. à thé) syrop d'érable ou de miel
Méthode de préparation
Laver les bleuets et mettre tout les ingrédients dans le mélangeurs. Mélanger jusqu'à la consistance souhaitez.
Servir frais dans un grand verre avec une paille.
